Au commencement de cette histoire, il y a la rencontre 1936 entre une fille de mineur ayant grandit dans les corons, Josette et d'un jeune mexicain, Don Diego, dans les faubourgs de Mexico, où il était ouvrier dans une usine.
Josette avait gagné un voyage au Mexique, pour visiter l'usine de Pepito, en trouvant un ticket d'or dans son paquet de biscuits préférés, c'est ici qu'elle fera une rencontre qui changera sa vie.
Au premier regard, ce fût le coup de foudre et ils ne se quitteront plus jusqu'à ce que la mort ne les sépare (nous y viendrons).

Josette ramène Don Diego dans le Nord de la France en 1937 à l'aube de la Seconde Guerre Mondiale. Josette, trouvera un travail dans l'industrie du tissu, tandis-que Don Diego, lui, se lancera dans la culture du topinambour sur un maigre lopin de terre.

Comme vous le savez, le topinambour est cultivé pour ses tubercules et peut se cuisiner de diverses façons : en salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, sautés au beurre...
L'avantage de cette plante, c'est qu'elle se cultive très facilement, elle pousse dans n'importe qu'elle type de terre et résiste au grand froid. Don Diego pense tenir là un filon.

Malgré une première année difficile, Don Diego saura largement profiter de la Seconde Guerre Mondiale.
En effet, les temps sont durs et les denrées alimentaires se font rares. De plus l'Allemagne victorieuse sur la France réquisitionnera des cultures au titre des indemnités de guerre, comme la pomme de terre, contrairement au topinambour.
C'est ainsi que Don Diego va étendre son terrain, accumulant une petite fortune grâce au fameux tubercule.

Le couple trouve des difficultés à avoir un enfant. "Si Josette me donne un fils je me coupe la bigote (moustache)" aurait dit Don Diego, une promesse qu'il ne tiendra pas.
Au lendemain de la guerre, le 26 mars 1946, Josette mit au monde le petit Pedro qui donna le ton après une lutte de 37h avec l'utérus de sa mère.

La légende del Topinambour Sporadique était née.

D'aucun diront que ces incessantes digrétions sur la famille del Topinambour Sporadique sont insupportables et font de ce blog, un « blog bien pourri » (dixit Yoyo, qui cela dit a pris le temps de manifester son mécontentement) mais il faut bien passer par là pour comprendre comment le Topinambour Sporadique est devenu le Topinambour Sporadique, sinon ça serait comme un repas sans apéro et ça mes amis, je m'y refuse !

Ainsi il est maintenant temps d'évoqué l'une des passions de Don Diego le père de Pedro : le catch.
Ce violon d'ingre lui vient du mexique où la lucha libre était à la mode dans les années 30. Des rumeurs non vérifiés, disent que Don Diego serait un des frères Del Santo le prend lutteur de luch libre de tous les temps. D'autres rumeurs, plus crédibles, disent qu'il aurait été le premier manager Del Santo (cf photo), quand celui-ci n'était qu'el Hombre Rojo.

Arrivé en France, Don Diego était plus occupé avec son business qu'avec ses loisirs. C'est à la fin des années 40, sous la désillusion de ses affaires qu'il se réfugie dans sa première passion en devenant le coach et manager de Jacques Ducrez plus connu sous le nom du Bourreau de Béthune. Ensemble ils feront la tournée du Nord Pas de Calais de long en large, jusque dans le sud de la France pendant les 15 années qui suivront !


Je vous propose de découvrir le petit fils du Bourreau de Béthune qui repris le flambeau à la fin des années 90 mais qui n'est jamais sorti de l'ombre gargantuesque del Topinambour Sporadique, ni même de son Grand-père.

Bonne année et meilleurs voeux à tous !
Je vous souhaite une année aussi topinambour que sporadique, que l'âme de votre catchuer préféré, le Topinambour Sporadique, amplisse votre coeur.

J'espère que vous avez eu de beaux cadeaux...


Pour bien démarrer l'année voici une petite compilation des commentaires de Christophe Agius et Philippe Chereau :